"Himmel und Erde mal anders" Hausgemachte Blutwurstfrühlingsrolle mit Apfelspalten und roten Zwiebeln

Kaltgeräucherter Wildschinken mit Salat von frischen Erdbeeren und Kräutern

Schaumsüppchen von Winterberger Bärlauch mit hausgemachtem Himbeerlikör

Tomaten-Orangensuppe mit Pistazien-Creme fraîche

Doppelte Rinderkraftbrühe mit Einlage

Sauerländer Kartoffelsuppe mit Pfefferbeißern

Lauwarme Kartoffelscheiben mit Beizlachs und Gurken-Zwiebelsauce

Gratinierte Schweinefiletscheiben auf Gemüse ind Pernodsahne

Westfälischer Vesperteller mit Landschinken, Blut- und Leberwurst, Sülze dazu Bauernbrot

Sauerländer Krüstchenteller mit Salatgarnitur und Spiegelei

Fangfrische heimische Forelle aus unserem Bassin „Blau“ oder „Müllerin Art“ mit Kräuterkartoffeln und bunten Blattsalaten

Astenberger Grillpfanne Medaillons vom Schweine- und Rinderfilet auf Röstkartoffeln mit Sauce Bèarnaise und saisonalem Salat

In Honig gebratene Hähnchenbrust mit Currygemüse und Fagottini

Edelstück vom Schwarzwild auf Aprikosen-Gewürzsauce mit Wirsing-Zuckerschotengemüse und Schmelzsemmelknödeln

Gebratene Ochsenlende unter der Röstzwiebelkruste mit Kartoffel-Tomatenragout

Scheiben vom Kalbsrücken, natur gebraten auf Rotwein-Kräuterbutter dazu gratinierte Kartoffeln und saisonale Blattsalate

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Dillsauerkraut und Pinienkartoffeln

Gedämpftes Dorschfilet in Senfkornsauce dazu Mangoreis und Lollo Rosso-Karottensalat

Kleine Portion Schweineschnitzel paniert

Schweineschnitzel

Schweinerückensteak

Rumpsteak

Filetsteak

Ofenkartoffel
Gratinkartoffeln
Gemüse
Salat

mit Kräuterbutter oder Sauce Bèarnaise

Gartensalate in Walnussöl mit Mozzarellakugeln und Oliven (Glutenfrei)

( 185 Kcal oder 674 KJ )

Rote Bandnudeln mit Astenberger Kräuterpesto und Rucolasalat

( 220 Kcal oder 916 KJ )

Knackiges Gemüse im Safransud mit Gartenkresse und Würfelkartoffeln

( 190 Kcal oder 796 KJ )

Champignon-Kräutertortilla mit Friséesalat und Bananen (Glutenfrei)

( 270 Kcal oder 1103 KJ )

3-Gang-Menü
4-Gang-Menü
5-Gang-Menü

(Aufpreis € 2,50 bei Umbestellung von Suppe auf Vorspeise)

Ziegenfrischkäse mit Pfefferbalsamico und Erdbeeren

Hausgemachtes Mousse von weißer Schokolade und Pistazien mit Apfelbrand

Vanilleeistimbale mit karamellisierten Kürbiskernen und eigenem Öl

Sorbet von Ananas und Kokosnusslikör mit Beerenkonfit im Weckglas

Gemischtes Eis
3 Kugeln

Gemischtes Eis mit Sahne
3 Kugeln

Erdbeershake
mit Pêcher Mignon

Nussknackerbecher
Haselnuss-, Walnuss- und Pistazieneis mit Tia Maria-Sahne und karamellisierten Nüssen

Joghurtbecher
Naturjoghurt, dreierlei Eis und verschiedene Früchte

Mohrenbecher
Schokoladen-, Vanille- und Stracciatellaeis mit Bananenscheiben und Eierlikörsahne

After Eight - Becher
Schokoladen-, Pralinen- und Walnusseis mit Minzlikör