Italienische Salate mit mariniertem Babymozzarella, Eismeergarnelen und hausgemachtem Kräuterpesto

Saisonale Blattsalate in Erdbeerdressing mit zart rosa gebratenem Roastbeef, kalt

Carpaccio vom Sauerländer Hirschrücken mit Pinienkernen, Rucola und Parmesan

Spinatfettuccini in Frischkäse-Thymiansauce mit Kirschtomaten und Parmaschinken

Westfälischer Vesperteller mit Landschinken, Blut- und Leberwurst, Sülze dazu Bauernbrot

Sauerländer Krüstchenteller, kleines Schnitzel auf Toast mit Spiegelei und Salatgarnitur

Tomaten-Ingwersuppe mit Gewürzblütensahne

Klares Kartoffelsüppchen mit frischen Kräutern, Rauchlachs und Trüffel

Doppelte Rinderkraftbrühe mit Einlage

Sauerländer Kartoffelsuppe mit Pfefferbeißern

Astenberger Grillpfanne
Medaillons vom Schweine- und Rinderfilet auf Röstkartoffeln mit Sauce Bèarnaise und saisonalem Salat

Käse-Hähnchenbrust auf Lauch-Sahnegemüse mit Butternudeln

Gebratenes Angus-Rumpsteak unter der Pommery-Senfkornkruste auf Madeirajus mit kleinem Gemüse und Rosmaringnocchis

Dialog vom Sauerländer Reh
Gebratener Rücken und hausgeräucherter Schinken vom Reh mit Landapfel-Pilzgemüse und geschmelzten Semmelknödeln

Pochiertes Zackenbarschfilet auf Mango-Wasabisauce mit Buttertortellini und Chicorée-Sprossensalat

Mediterraner Fischgrillteller mit Blattspinat, Oliven und Knoblauchkartoffeln

Fangfrische heimische Forelle aus unserem Bassin „Blau“ oder „Müllerin Art“ mit Kräuterkartoffeln und bunten Blattsalaten

Kleine Portion Schweineschnitzel paniert

Schweineschnitzel

Schweinerückensteak

Rumpsteak

Filetsteak

Ofenkartoffel
Gratinkartoffeln
Gemüse
Salat

mit Kräuterbutter oder Sauce Béarnaise

Rohkostsalat von Karotte und Kresse mit Birnenspalten
(200 Kcal oder 840 KJ)

Salat von Strauchtomaten und Sprossen mit frischem Lauch, Parmesan und Balsamico
(175 Kcal oder 666 KJ)

Pochierte Poulardenbrust im Gemüsefond mit Meersalz
(201 Kcal oder 840 KJ)

Romasalat in Olivenöl mit gegrilltem Edelfischfilet und frischen Kräutern
(283 Kcal oder 1183 KJ)

3-Gang-Menü
4-Gang-Menü
5-Gang-Menü

(Aufpreis € 2,50 bei Umbestellung von Suppe auf Vorspeise)

Hausgemachtes Basilikumparfait mit rosa Pfeffer und Vanille

Marinierte Balsamico-Erdbeeren mit Orangenjoghurt und Karamelleis

Fruchtiges Schokoladen-Himbeermousse auf Kiwiragout

Variation von frischen Beeren und Früchten mit Champagner-Passionsfruchtsorbet

Gemischtes Eis
3 Kugeln

Gemischtes Eis mit Sahne
3 Kugeln

Erdbeershake
mit Pêcher Mignon

Nussknackerbecher
Haselnuss-, Walnuss- und Pistazieneis mit Tia Maria-Sahne und karamellisierten Nüssen

Joghurtbecher
Naturjoghurt, dreierlei Eis und verschiedene Früchte

Mohrenbecher
Schokoladen-, Vanille- und Stracciatellaeis mit Bananenscheiben und Eierlikörsahne

After Eight - Becher
Schokoladen-, Pralinen- und Walnusseis mit Minzlikör