Ziegenfrischkäse im Sesammantel auf Cassisfrüchten

Roma-Friséesalat mit karamellisierten Kernen, gebratener Wachtelbrust und frischen Kräutern

Aufgeschäumtes Waldpilzsüppchen mit hausgeräuchertem Wildschinken

Cremesüppchen von Ingwer, Curry und Birnen mit Rosenblüten

Doppelte Rinderkraftbrühe mit Einlage

Sauerländer Kartoffelsuppe mit Pfefferbeißern

Zwei in Knoblauch geschmorte Riesengarnelen auf Radicchionudeln

Kartoffel-Thymianrösti mit Rauchsalm und Schmand

Westfälischer Vesperteller mit Landschinken, Blut- und Leberwurst, Sülze dazu Bauernbrot

Sauerländer Krüstchenteller mit Salatgarnitur und Spiegelei

Fangfrische heimische Forelle aus unserem Bassin „Blau“ oder „Müllerin Art“ mit Kräuterkartoffeln und bunten Blattsalaten

Astenberger Grillpfanne Medaillons vom Schweine- und Rinderfilet auf Röstkartoffeln mit Sauce Bèarnaise und saisonalem Salat

Überbackene Freilandhähnchenbrust auf Porree-Rahmnudeln

Am Tisch tranchiertes Lammroastbeef auf Zucchini-Kirschtomatengemüse mit gratinierten Sahnekartoffeln

"Aus eigener Jagd" Ragout vom heimischen Wild in Rübenkrautsauce
 mit gedämpftem Tomatenbrot und Birnen-Preiselbeersalat

"Aus eigener Jagd" Westfälischer Rehrücken auf süß-sauerer Pflaumensauce mit Landapfel-Wirsinggemüse und Kartoffelgnocchi

Verschiedene Edelfische im Orangen-Safransud mit saisonalem Gemüse und Kräuterfagottini

In Eihülle gebratenes Schollenfilet auf Forellenkaviarschaum dazu Kürbiskern-Parmesanreis und Gurken-Paprikasalat

Kleine Portion Schweineschnitzel paniert

Schweineschnitzel

Schweinerückensteak

Rumpsteak

Filetsteak

Ofenkartoffel
Gratinkartoffeln
Gemüse
Salat

mit Kräuterbutter oder Sauce Bèarnaise

Rohkostsalat von Karotte und Kresse mit Birnenspalten
(200 Kcal oder 840 KJ)

Salat von Strauchtomaten und Sprossen mit frischem Lauch, Parmesan und Balsamico
(175 Kcal oder 666 KJ)

Pochierte Poulardenbrust im Gemüsefond mit Meersalz
(201 Kcal oder 840 KJ)

Romasalat in Olivenöl mit gegrilltem Edelfischfilet und frischen Kräutern
(283 Kcal oder 1183 KJ)

3-Gang-Menü
4-Gang-Menü
5-Gang-Menü

(Aufpreis € 2,50 bei Umbestellung von Suppe auf Vorspeise)

Mousse von Zartbitterschokolade und Bourbon Whisky

Dialog von gereiftem Rohmilchkäse mit Feigensenf

Hausgemachtes Espresso-Eisparfait dazu lauwarmer Kaffee-Sahnelikör

Flambierte Ananas mit Amarulaschaum dazu weiße Trauben und Pralinen

Gemischtes Eis
3 Kugeln

Gemischtes Eis mit Sahne
3 Kugeln

Erdbeershake
mit Pêcher Mignon

Nussknackerbecher
Haselnuss-, Walnuss- und Pistazieneis mit Tia Maria-Sahne und karamellisierten Nüssen

Joghurtbecher
Naturjoghurt, dreierlei Eis und verschiedene Früchte

Mohrenbecher
Schokoladen-, Vanille- und Stracciatellaeis mit Bananenscheiben und Eierlikörsahne

After Eight - Becher
Schokoladen-, Pralinen- und Walnusseis mit Minzlikör