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Gastronomie

Kulinarische Entdeckungstour

Regional typisch, vielseitig und raffiniert, so präsentiert sich Ihnen unsere erstklassige Küche, die Sie auf eine kulinarische Entdeckungstour einlädt. In einer gemütlichen Atmosphäre in unserem Restaurant erwarten Sie neben internationalen auch regional typische Köstlichkeiten, die Sie begeistern werden. Bei der Auswahl der Zutaten ist uns nur das Beste gut genug. Unter der Leitung unseres Chefkochs Burkhard Kaspari, werden Ihnen die köstlichen Kreationen neben ausgesuchten Weinen serviert. Genießen Sie unsere ausgezeichnete Küche in stilvollem Ambiente.


Damit wir Ihnen ein schönes Plätzchen garantieren können, ist eine Tischreservierung unabdingbar.  

Ihre Tischreservierung können Sie gerne HIER vornehmen!


ÖFFNUNGSZEITEN

Frühstück: Täglich 8.00 - 11.30 Uhr

Küche: Täglich 12:00 - 20:30 Uhr

 

Frühstück

Sie möchten gerne für einige Stunden dem Alltag entfliehen?

Dann beginnen Sie Ihren Tag bei uns mit einem

regional typischen, vielseitigen und raffinierten Tischfrühstück.

VORSPEISEN

Bunter gemischter Blattsalat                                     

Senfvinaigrette | gebackene Gemüseröllchen | Sweet Chilisauce

€ 9,50


Cous Cous Olivensalat                                                                        

Ziegenfrischkäse | Honig | Sesamöl

 € 12,50


Pikante Basilikum Panna Cotta                                                                             

Tomatencreme | Serrano Schinken

 €   16,00

SUPPEN

Klare Ochsenkraftbrühe                                                                                    

frische Kräuter | Einlage

€   6,00


Westfälische Kartoffelsuppe                                                                 

Rauchschinkenstreifen

€ 7,50


Aufgeschäumtes Curry-Ingwer-Bananensüppchen     

Kokosnuss

 € 8,50   


Cremige Petersilienwurzelsuppe           

Backpflaumen

 € 9,00 

ZWISCHENGANG

1 Kugel hausgemachtes Sorbet
Prosecco | Früchte

€ 4,50


Chili-Vollkornspaghetti

leichte Knoblauchcreme | Paprika | Zucchini | Kresse

€ 9,50


Spitzkohl-Specksalat

Cherrytomaten | Pesto | gebratene Riesengarnele

€ 14,50

VEGETARISCH

In Soja gebratene asiatische Weizennudeln
Gemüse | Sesam | Kräuter | Sprossen

€ 10,50


Dazu passt auch:

geschmelzte, lauwarme Weintrauben

€ 2,50


Portion geriebener Parmesan

€ 3,00


Ölrauke-Sprossensalat

€ 4,50


6 gebackene Gemüseröllchen

€ 5,00


lauwarmer Ziegenfrischkäse

€ 5,00


Schlotziges Sahnerisotto

geriebener Hartkäse | bunter Haselnusssalat

€ 12,50


Mit Kirschtomaten und mildem Käse überbackener Gemüsebratling

Cremekohl -Sonnenblumenkerngemüse | Walnusskartoffel

€ 14,00

HAUPTSPEISEN

„Sauerländer Krüstchenteller“                                                                       

In Butter gebratenes, paniertes Schweineschnitzel                                  

Setzei | Pommes frites | verschiedene Salate

€ 13,50


Sahniges Gemüse-Champignonrisotto                                                        

Tomaten-Mozzarellasalat | Pesto

€ 15,50


Jan´s gebratene Regenbogenforelle aus dem Auetal                            

zerlassene Zitronenbutter | Salzkartoffeln | Blattsalat

 17,50


Altastenberger Grillteller                                                                                

Medaillons von Schwein und Rind                                                                  

würziger Porreedip | Speckbratkartoffeln | bunter Gartensalat

€ 19,00


Süß-saures Wildragout                                                                                      

Preiselbeeren | Brokkoli | handgemachte Butterspätzle

€ 22,00


Gebackene Rotbarschschnitte                                                                       

Tausend-Insel-Sauce | Lauch-Salamigemüse | Nudeltaschen

€ 23,00


Gegrilltes Rinderrückensteak unter der Knäckebrotkruste                   

knackiges Pfannengemüse | Bulgur-Kräutergnocchi

€ 27,50


Filet Mignon vom Milchkalb                                                                          

Balsamicoessigjus | Spitzkohl-Ananasgemüse

überbackene Käsekartoffeln

 € 31,00

DESSERT

Zweierlei selbstgemachtes Sorbet                                                              

Blätterteigkissen | süßer Joghurt

€    8,50


Sahnige Mousse von weißer Schokolade und Vanille                            

Johannisbeer-Cassisragout

€   10,50


Dornheimer Landkäse von Löfflers Paul                                                     

dunkles Sauerländer Ganzkornbrot | Butter

€   14,00

KALTE VERFÜHRUNGEN

Gemischtes Eis 
3 Kugeln nach Ihrer Wahl 

(Vanille, Schokolade, Erdbeer, Haselnuss, Walnuss, Pistazie, Stracciatella, Praline, Karamell, Zitronensorbet)

€ 3,90 


mit Sahne

€ 4,90


Amarettobecher 
Stracciatella- | Pistazien- | Vanilleeis | Amaretto-Sahne | Amarettini

€ 7,20


Amarulabecher 
Champagner-Trüffel- | Schokoladen- | Erdbeereis | Amarulalikör | Sahne | Kapstachelbeeren

€ 7,90


Müslibecher 
Erdbeer- | Zitronen- | Vanilleeis | Müslikrokant | Fruchtmark | Sahne

€ 7,50

ÜBERRASCHUNGSMENÜS

Lassen Sie sich von unserer Küchencrew überraschen! Bitte teilen Sie uns mit, was Sie auf keinen Fall möchten oder vertragen. Sonst sind der Kreativität unserer Mitarbeiter keine Grenzen gesetzt! 


3-Gänge-Überraschungsmenü 

(Suppe, Hauptgang , Dessert)
€ 32,00


3-Gänge-Überraschungsmenü 

(Vorspeise, Hauptgang , Dessert)

€ 35,00


4-Gänge-Überraschungsmenü 

€ 37,00


5-Gänge-Überraschungsmenü 

€ 42,00